Хранение фруктов требует специальных условий, так как плоды очень чувствительны к температуре, влажности и газовому составу воздуха. Чаще всего для этой цели используются металлические ангары и быстровозводимые конструкции из сэндвич-панелей. В них могут быть установлены специальные стеллажи, полки и ящики для содержания продуктов, а также системы вентиляции и отопления для поддержания оптимального режима хранения.

Как оборудовать ангары для хранения фруктов

Основные условия для хранения плодов включают в себя следующее:

• Температура. Большинство фруктов нужно хранить при режиме от 0 до 10 градусов Цельсия. Однако, каждый вид имеет свои собственные требования. Например, яблоки и груши должны храниться при температуре от 0 до 4 градусов, а бананы - от 13 до 15.
• Влажность. Она в ангаре должна быть высокой, чтобы уменьшить потерю влаги из плодов. Оптимальный диапазон составляет от 85% до 95%.
• Газовый состав воздуха. Некоторые фрукты выделяют этан, который может ускорить процесс созревания и ухудшить качество продукта. Поэтому, в ангаре должен быть контроль за состоянием воздуха, чтобы уменьшить выделение этана и других газов. Ангар должен иметь систему вентиляции, чтобы уменьшить концентрацию этана и других газов, которые могут повредить плоды.
• Освещение. Плоды не нуждаются в освещении, и даже короткое воздействие света может их повредить. Поэтому, место должно быть защищено от прямого попадания солнечных лучей.
• Чистота. Ангар должен быть чистым и без запахов, которые могут попасть в продукт и повредить его качество.

Ангар должен быть хорошо изолирован, чтобы сохранять нужную температуру и влажность внутри помещения. Это также поможет уменьшить затраты на электроэнергию.

Важно отметить, что каждый вид фруктов имеет свои особенности и требования к хранению, поэтому необходимо изучить специфические условия для каждого из них.

Быстровозводимые здания могут быть хорошим выбором для хранения фруктов, особенно если требуется временное или мобильное хранилищ. Их преимущество в том, что они могут быть легко демонтированы и перенесены в другое место, если это необходимо. Это особенно полезно для компаний, которые работают во временных условиях или имеют изменчивые потребности в хранении продуктов.